Skip to main content
warzywa i owoce

WIELKA TABELA KAROTENOIDÓW

Dane podane w mikrogramach na 1 uncję owocu lub warzywa

(1 gram =1 milion mikrogramów, 1 uncja = 31,1 grama)

 

 

Owoce lub warzywa beta-karoten alfa- karoten luteina
i zeaksantyna
likopen krypto-ksantyna
Ananas w puszkach, wydrążony

5

0,3

1

0

0

Arbuz surowy

0,3

0,3

4

1162

0

Awokado surowe

10

0

91

0

0

Bakłażany

10

0

0

0

0

Banany surowe

0

0

0

18

0

Bazylia świeża

99

0

0

245

0

Brokuły gotowane

369

0,3

510

0

0

Brokuły surowe

198

0,3

539

0

0

Brukselka

136

2

369

0

0

Brzoskwinie surowe

28

0,3

4

0

0

Brzoskwinie suszone

2624

0

53

0

71

Brzoskwinie w puszkach

28

0

8

0

13

Burak ćwikłowy surowy

1034

13

3119

0

0

Buraki, zielone części

726

0,9

2183

0

0

Cebula surowa

45

0

5

0

0

Cykoria endywia

369

0

1134

0

0

Cykoria podróżnik, liście surowe

972

0

2920

0

0

Cytryna surowa

1

0

3

0

0

Czarne jagody

4

0

10

0

0

Dynia olbrzymia, gotowana

680

3

11

0

0

Dynia piżmowa

119

3

340

0

0

Dynia piżmowa surowa

232

3

11

0

0

Dynia zwyczajna

879

1077

425

0

0

Dzika róża, owoce w puszkach

119

0

0

221

0

Fasola gotowana

0

0

0

0

0

Fasola szparagowa surowa

0

0

0

0

0

Fasolka zielona

179

12

210

0

0

Fenkuł włoski, liście

1259

0

0

0

0

Galaretki, dżemy, konserwy

5

0

2

0

0

Gorczyca, części zielone

765

0

2807

0

0

Grejpfrut biały, surowy

4

0,3

3

0

0

Grejpfrut różowy, surowy

371

0

0

953

0

Groch suszony

11

0

0

0

0

Groszek zielony

99

5

482

0

0

Gruszki surowe

5

0

31

0

12

Grzyby

0

0

0

0

0

Gujawa, owoce surowe

230

20

0

1531

0

Gujawa, sok

77

7

6209

947

0

Jabłka surowe

7

0

13

0

0

Jarmuż

1332

0

6209

0

0

Jarmuż chiński

40

0

0

0

0

Kalafior

2

0

9

0

0

Kantalupa (odmiana melona)

851

10

0

0

0

Kapusta bezgłowa

1531

0

4621

0

0

Kapusta biała

23

0

43

0

0

Kapusta czerwona surowa

4

0,3

7

0

0

Kapusta pekińska dzika

150

0

0

0

0

Kapusta pekińska surowa

18

0,3

11

0

0

Kiełki zielonych roślin

553

0

0

0

0

Kiwi, owoc surowy

12

0

51

0

0

Kolendra nie suszona

567

0

0

0

0

Koper ogrodowy świeży

1276

0

1899

0

0

Kukurydza żółta

14

14

221

0

0

Maliny surowe

2

2

22

0

0

Mandarynki, sok

2

1

38

0

61

Mandarynki surowe

11

6

6

0

30

Mango surowe

369

0

0

0

15

Marchew gotowana, w puszkach, zamrożona

2778

1049

74

0

0

Marchew surowa

2240

1021

74

0

0

Melon surowy

14

0

0

0

0

Mięta nie suszona

213

0

0

0

0

Morele surowe

999

0

1

0

0

Morele suszone

4990

0

0

245

0

Morele w puszkach, bez pestek

425

0

1

18

0

Nektarynki surowe

29

0

4

0

12

Ogórki kiszone

51

0

145

0

0

Ogórki surowe

2

0

68

0

0

Oliwki zielone

79

0

145

0

5

Papaja surowa

28

0

0

0

133

Papryka czerwona

624

17

1928

0

0

Papryka zielona, surowa

65

3

198

0

0

Papryka żółta, surowa

43

26

218

0

0

Pietruszka nie suszona

1503

0

2892

0

0

Pomarańcze, sok

2

2

21

0

7

Pomarańcze surowe

11

6

4

0

42

Pomidory, pasta w puszkach

482

0

54

1843

0

Pomidory, sok w puszkach

255

0

94

2432

0

Pomidory, sos w puszkach

284

0

12

0

0

Pomidory surowe

147

0

28

879

0

Pory surowe

284

0

539

0

0

Porzeczki surowe

18

0

68

0

0

Rabarbar surowy

17

0

48

0

0

Rodzynki

0

0

0,3

0

0

Róża chińska, kwiat świeży

48

8

1928

0

0

Rukiew siewna, surowa

981

0

0

0

0

Rzepa surowa

20

0,3

0,3

0

0

Rzepa żółta, surowa

0,3

0

0

0

0

Rzeżucha, liście surowe

1177

0

3544

0

0

Rzodkiewka czerwona

3

0

3

0

0

Sałata główkowa krucha

539

0

1616

0

0

Sałata, liście

340

0,3

510

0

0

Sałata lodowa

136

0

397

0

0

Seler korzeniowy surowy

0

0

0,3

0

0

Seler liściowy

201

0

1021

0

0

Szalotka

241

0

0

595

0

Szparagi surowe

127

3

181

0

0

Szpinak gotowany

1559

0

3572

0

0

Szpinak surowy

1162

0

2892

0

0

Śliwki

122

0

68

0

0

Śliwki suszone

40

9

34

0

0

Truskawki

3

1

9

0

0

Winogrona surowe

9

0,3

20

0

0

Ziemniaki białe, gotowane

0

0

0

0

0

Ziemniaki białe, surowe

2

0

10

0

0

Ziemniaki, sałatka

3

1

0

0

0

Żurawiny surowe

6

0,3

8

0

0

 


Źródło: R. A. Mangles i wsp. Carotenoid Content of Fruits and Vegetables: An Evaluation of Analytic Data „Journal of the American Dietetic Association” 93:3 s. 284-296 (1993).

 

Jedna myśl na temat “WIELKA TABELA KAROTENOIDÓW

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *